(一）环境卫生好。食品经营、贮存场所与生活区分开，做到清洁卫生，地面、柜面、货架、食品包装上无灰尘，墙面无污渍、无渗水、无霉变等；食品一律上架（柜)，隔墙离地摆放；销售食品分类分区码放整齐，无混放杂乱现象；销售有温度控制要求的食品，按要求配备与经营品种、数量相适应的冷藏、冷冻设备，并按要求贮存；散装食品的存放、标签符合要求。

(二）证照公示好。在经营场所显著位置悬挂或者摆放营业执照和食品经营许可证正本，公示监管部门检查结果情况表、每年的风险分级登记表，严格按照食品经营许可范围经营。

(三）索证索票好。履行进货查验义务，做到索证索票齐全、资料分类清晰、票证粘贴整齐，确保销售的食品来源合法、正规、可追溯（日杂店要建立一个所有供应商的证照复印件盒和每个月的进货票据夹（票据夹中含本月所有购货票据（票据中项目要填写完整，特别是品名规格生产日期保质期数量销售单位购货单位))。

(四）食品质量好。不销售过期变质、假冒伪劣或者感官性状异常和“五无”（无生产厂家、无生产日期、无保质期、无食品生产许可或小作坊登记证明、无食品标签）食品、食品添加剂；不伪造、涂改食品的生产日期、保质期；不掺杂掺假、以假充真、以次充好，不以不合格食品冒充合格食品；对经检验判定为不合格的食品及时下架停售、依法处置，并作好记录。

(五）接受监督好。在经营场所设置食品流通环节追溯体系建设十项制度公示牌（经营保健食品的还要有“保健食品销售专区”的标志和“保健食品是食品，不是药物，不能代替药物治疗疾病”的忠告语）和12315申诉举报电话，主动接受社会监督。